Clatita de cartofi

Aceasta reteta corespunde zilelor de amidon
Ingrediente:
3 cartofi mari
3 fire ceapa verde
sare, piper
2 linguri ulei

Portii: 4

Preparare
Se pun cartofii in coaja la fiert in multa apa cu sare pana sunt fierti cam 90%. Se lasa sa se racoreasca, se curata de coaja, apoi se dau pe razatoarea mare.
Se amesteca cu ceapa verde tocata si cu sare dupa gust si mult piper.
* puteti adauga si ciuperci in amestecul de cartofi
Se incinge 1 lingura ulei intr-o tigaie mare (aprox 30 cm diametru) si se pun cartofii in strat de aprox. 1 deget grosime. Se prajeste la foc mediu spre mic pana e rumena, apoi se rastoarna clatita pe o farfurie mare (sau fund de lemn). Se incinge in tigaie restul de ulei si rasturnam clatita pe cealata parte in tigaie si continuam sa o prajim pana se rumeneste.
* puteti face si mini-clatite, punand movilite din amestecul de cartofi in tigaie care se prajesc pe ambele parti
Se scoate din tigaie folosind aceeasi tehnica. Se serveste imediat pofta buna

Reteta editata de catre alexa_alexa_29 pe forum oneden.com