Crema de vinete

Aceasta reteta corespunde zilelor de proteine



Am descoperit reteta intamplator pe blogul unei Doamne din Targul Mures - Kalandok a konyhában ... o reteta usoara si fff gustoasa un pic mai altfel decat salata obisnuita de vinete ... e fara maioneza ...reteta o gasiti aici

Ingrediente:

- 2 vinete
- 200 g iaurt 0 %
- sare
- piper
- 2 catei de usturoi
- o ceapa verde
- o legatura de marar verde

Dupa ce am copt vinetele in modul obisnuit de fiecare in parte, le curatam si le tocam obisnuit ca si pt salata de vinete cu maioneza ... punem vinetele tocate intr-un vas, adaugam iartul, sare, piper, ceapa taiata marunt si usturoiul pisat amestecam bine bine ... luam mararul il spalam bine si il tocam marunt... cine doreste sa simta gustul intens de marar (eu asa am facut ca ador mararul) sa puna o legatura de marar intreg cine nu doreste sa simta intens mararul numai jumate de legatura. Adaugam mararul la vinete, amestecam pana omogenizam crema de vinete si pt a amesteca gusturile, aromele cum trebuie puneti crema in jur de 30 min la frigider ...
Se serveste pe o felie de paine neagra (din faina integrala si secara ) dimineata cu legume proaspete: rosii, ardei, ridichi etc



sau eu l-am servit si simplu langa rosii si ardei e o delicatete ...mai ales pt zilele de vara fierbinti ce vor aparea in curand ...


Reteta editata de Tunde pe Tunde's Blog
Pofta Buna!!!

Read More

PAINE ARABEASCA

Aceasta reteta corespunde zilelor de carbohidrati

Ingrediente:
-1 pahar (de 200 ml) cu gris
-2 pahare (acelasi pahar) faina alba
-2 pahare (acelasi pahar) apa calduta
-1 lingurita drojdie uscata
-1 lingurita miere
-1 praf de sare
Se framanta toate ingredientele, insistand ca sa se absoarba apa si de catre gris. Aluatul trebuie sa fie moale, dar sa nu curga, grisul se va mai hidrata in timpul cresterii. Se formeaza cu mana unsa o bila de aluat, care se lasa la crescut. Cand si-a dublat volumul (circa 30 minute) se framanta din nou 2 minute, ca sa se scoata aerul din aluat. Tot cu mana unsa, ca sa nu se lipeasca. Se pudreaza cu gris un prosop si se fac din aluat 2 turte de forma unei tigai obisnuite de tefal (a mea are fundul cu diametrul de 28 cm) si se pun turtele pe grisul presarat pe prosop.

Se mai lasa 5 minute. Se incalzeste la foc mic spre mediu tigaia uscata. Se da focul la mic si se pune prima turta cu atentie, se mai preseaza daca e nevoie ca sa acopere fundul tigaii. Se lasa pana se coace, circa 7-8 minute si se intoarce pe partea cealalta sa se coaca, circa 5-6 minute. Se pune apoi cea de-a doua ca sa se coaca la fel.

Reteta editata de catre Elena Toma pe forum oneden.com

Read More

"TURTITE" CU CEAPA

Aceasta reteta corespunde zilelor de carbohidrati la pranz


Aluatul se face din
250 g faina,
un praf de sare,
1 lingurita drojdie uscata,
100-120 ml apa calda
si putin ulei
Ingredientele de aluat se framanta, adaugand apa cate putin ca sa iasa un aluat elastic si potrivit de moale. La sfarsit cu putin ulei facem o bila din el pe care o lasam sa se odihneasca 15 minute.

Intre timp se prepara umplutura. O ceapa mai mare se taie marunt si se pune la inabusit cu 2 linguri ulei de masline la foc mic. Se adauga dupa 5 minute boia dulce, sare, piper, si chimion praf un varf de cutit. Se amesteca si se lasa la inabusit inca putin amestecand mereu.


Se imparte aluatul in 6 si se intinde fiecare bucatica in foaie cat mai subtire pe o suprafata unsa cu ulei si mainile unse. Se intinde ceapa pe foaie si se impatureste ca in imagine.



Se pun in tava cu hartie de copt in cuptor incins dar la foc mic circa 30 minute.


Cand sunt gata ar trebui sa arate ca in poza. O sa le fac si cu varza inabusita, picanta si cu chimen. Ar trebui sa fie subtirele, dar ma grabeam...

Reteta editata de catre Elena Toma pe forum oneden.com

Read More

SALATA EXOTICA DE TELINA

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Ingrediente si cantitati:
100 g telina rasa fin;
1 lingura suc proaspat de lamaie;
3 linguri zeama de portocale;
1 felie de ananas, taiata bucatele mici;
1/2 de portocala mica, taiata cubulete;
1/2 de banana, taiata rondele;
1/2 de kiwi, taiat in patru, apoi feliat;
5 nuci mari, pisate;
3 linguri stafide.

Mod de preparare:

Toate aceste ingrediente se amesteca si se decoreaza cu feliile de kiwi.

Reteta editata de catre Niko pe forum oneden.com

Read More

Salata de fructe cu fructe confiate

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Ingrediente:
2 grefuri mici
30g ananas confiat
30g papaya confiata
o manua de stafide
2 linguri de seminte de in

In functie de preferinte puteti sa ii puneti si niste esenta de rom.
Salata este excelenta, nu se simte acreala sau amarealea grefului din cauza fructelor confiate foarte dulci.




La Angs se gaseste o combinatie de fructe confiate gata taiate mici (tot de la Sanovita) care este excelenta in combinatie cu grefuri sau kiwi.

Pofta buna

Reteta editata de catre IrinucaR pe forum oneden.com

Read More

Bautura racoritoare din pepene rosu, capsuni si banane

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Ingrediente :

500 gr pulpa de pepene rosu
20 capsuni (aprox 300 gr)
1 banana coapta
1 lingura zahar
1 esenta vanilie

Portii: 5

Preparare
Se curata pulpa pepenelui de samburi si se taie cuburi. Se pune in blender.
Se pun peste el capsunile curatate de codite, banana rupta bucati, zaharul si esenta.
Se adauga 1/2 cana apa foarte rece si se mixeaza bine.
Se serveste cu gheata in pahare ornate cu zahar (treceti gura paharelor prin zeama de lamaie si apoi prin zahar).

Reteta editata de catre alexa_alexa_29 pe forum oneden.com

Read More

Mere coapte umplute

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Aveti nevoie de:
- 3 mere
- gem de prune
- zahar vanilat cu scortisoara
- nuci
Indepartam coceanul de la mar, fara insa a-l gauri, apoi pudram interiorul marului cu zahar vanilat cu scortisoara (il gasiti in varianta asta la Kaufland, daca nu, amestecati zahar vanilat cu un praf de scortisoara), umpleti apoi fiecare mar in parte cu gem si puneti deasupra jumatati de miez de nuca. Merele se coc cca 20 de minute la aparatul de gatit cu aburi...
Sunt zemoase, foarte aromate si iti aduc aminte de gustul copilariei. Ce mai, o delicatesa! O reteta pe cat de simpla pe atat de sanatoasa si de efect! Noi am servit si musafirilor si au fost mai mult decat incantati.

Reteta editata de catre frumusica_andrea pe forum oneden.com

Read More

Salata cu nuca, mar si portocala

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Ingrediente:
1 portocala, decojita
1/2 cana stafide
4 mere, preferabil din 2-3 soiuri diferite
2/3 cana cu nuca taiata bucati mari( sau migdale, fistic, etc)
4-5 linguri suc de portocale

sau Salata de cruditati cu nuca:
2 morcovi medii,
2 mere medii
putina telina
3 linguri pline de stafide tinute 15 min in putina esenta de rom
cateva nuci maruntite

Se dau pe razatoarea mare morcovii, merele si telina, apoi se amesteca cu stafidele si nucile si se stropesc cu zeama de lamaie.

Reteta editata de catre Happy pe forum oneden.com

Read More

SALATA DE PORTOCALE

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Ingrediente:
- o portocala
- 2 mandarine
- scortisoara
- nucsoara
- 3 cuisoare
- coaja rasa de portocale (eu nu am mai pus)
- zahar (in loc de zahar am pus o lingurita de miere)
- esenta de rom (nici el nu era in reteta, dar am considerat ca merge)

Mod de preparare:
Se pun intr-un bol feliutele de mandarine si cele de portocale taiate in doua. Se adauga o lingurita de sportisoara, un varf de nucsoara, 3 cuisoare, 1/2 de lingurita de esenta de rom si putina miere.
se poate baga la frigider...sau se consuma pe loc

Reteta editata de catre deeanna pe forum oneden.com

Read More

SALATA

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Ingrediente:
3 ciuperci crude (sau din conservă)
1 roşie
1 castravete
2 ardei coloraţi diferit
măsline verzi
măsline negre
salată verde
ceapă roşie
mărar
ulei de floarea soarelui
sare (preferabil de mare)
oţet

Pregătire:
Ciupercile, castravetele, ardeii, măslinele, salata verde şi ceapa se amestecă uşor într-un bol mare. Ciupercile crude se taie felii (sau se lasă întregi şi se frig puţin pe grill sau într-o tigaie de teflon), castravetele se taie cuburi, ceapa roşie şi ardeii se taie rondele. Se adaugă uleiul, oţetul şi sarea după gust. Roşia se aşează la sfârşit, deasupra salatei, tăiată în două jumătăţi, fiecare dintre acestea fiind feliate fin. Se presară verdeaţă.
Merge perfect ca garnitura la carne sau branza sau oua in ziua de proteine, poate fi folosita ca salata la mancarica din ziua de amidonuri sau daca excludeti uleiul si otetul o puteti manca chiar in ziua de vitamine.

Reteta editata de catre Happy pe forum oneden.com

Read More

ALB/NEGRU CU BANANE

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Ingrediente:
-1 banana mare
-10 linguri cocos
-4 linguri migdale
-1lingura cacao


Banana se zdrobeste cu furculita, se adauga cocosul si migdalele zdrobite.


Se imparte in doua si intr-unul din amestecuri se adauga cacao. Se pune folie intr-un castronel si se pune compozitia cu cacao, presand pe margini si dand forma unui castronel. In mijloc se pune compozitia alba. Se decoreaza cu feliute de banana si se scoate din castronel, indepartandu-se folia, pe o farfurioara.



Daca as fi avut frunzulite de menta proaspata ar fi fost dementiala. Ca aspect si aroma!

Reteta editata de catre Elena Toma pe forum oneden.com

Read More

MERE COAPTE LA MICROUNDE

Aceasta reteta coresounde zilelor de vitamine
Ingrediente:
-2 miere curatate si feliate rondele
-miezul a 3-4 nuci, zdrobit
-50 g stafide
-zeama de la 1 portocala
Se taie marul si se pune in straturi mar stropit cu zeama de portocale, stafide, nuci pana se termina. Se acopera cu folie transparenta si se da la cuptorul cu microunde la 700 KW pentru 8 minute. Se repeta inca 8 minute dupa ce se verifica folia sa fie intacta. Se lasa sa se racoreasca inainte de a o desface.


Reteta editata de catre Elene Toma pe forum oneden.com

Read More

RULADA ALB SI NEGRU

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Ingrediente:
(lg=linguri)
Pt partea albă:
5 lg stafide albe
2 lg susan
4 lg nucă de cocos
4 lg migdale crude
Pt partea neagră:
5 lg stafide negre
1-2 lg rase pudră cacao
5 lg alune de pământ crude
5 lg seminţe de floarea soarelui crude
Pregătire:
Stafidele şi seminţele se râşnesc şi se amestecă în 2 boluri separate conform cantităţilor de mai sus. Se ia una din culori şi se frământă bine cu mâna şi se formează o sferă pe care o întindem cu făcăleţul într-o fâşie pătrată de aprox. 15×15 cm. Ca să nu se lipească punem o folie alimentară între sferă şi masă şi altă folie între sferă şi făcaleţ. O modelăm şi cu mâna ca să iasă cât mai pătrată apoi facem la fel şi cu a doua culore după care le punem una peste alta şi folosindu-ne de folia alimentară dintre compoziţie şi masă, rulăm uşor şi facem un sul. Culoarea din exterior se va rupe din loc în loc, dar fiind moale putem să “reparăm” fără probleme. Strângem sulul în mâini pentru a scoate golurile de aer, încercând să păstrăm cât mai bine forma cilindrică. Apoi îl rotim între palmă şi masă, apăsând uşor, pornind dinspre mijloc spre extremităţi (altfel va rămâne aerul înăuntru şi se va rupe). Din când în când îi turtim capetele ca să rămână drepte. Răsucim cilindrul până ajunge la grosimea pe care o dorim şi apoi tăiem felii din el.

Reteta editata de catre Happy pe forum oneden.com

Read More

MINI-TORT DE MIGDALE SI COCOS

Aceasta reteta coresounde zilelor de vitamine

Ingrediente:
o banană
3-4 linguri cu migdale crude
10-15 linguri cu fulgi din nucă de cocos
o lingură cacao
Pregătire:
Banana se pisează cu furculiţa şi se amestecă cu fulgii din nucă de cocos şi cu migdalele mărunţite. Într-un vas cu diametrul mic (cam 10 cm) se pune o folie alimentară. Jumătate din compoziţia cu banană se pune peste folie şi se presează cu degetele. Cealaltă jumătate se amestecă cu o lingură de cacao şi se toarnă peste primul strat. Şi acesta se presează cu degetele după care se trage uşor de folie şi se scoate din vas. Se aşează pe o farfurie şi se decorează cu fulgi de cocoa si feliute de banane.

Reteta editata de catre Happy pe forum oneden.com

Read More

TARTA DE NUCI CU FRUCTE

Aceasta reteta corespunde zilelor de vitamine

Ingrediente:
200 gr banane
50 gr boabe rodie( sau alte fructe marunte)
100 gr nucă
100 gr curmale uscate
2 linguriţe pudră de cacao
Pregătire:
Curmalele şi nuca le pisaţi bine apoi le amestecaţi (frământaţi) cu mâna. Într-o formă rotundă - castron - (cam 10 cm diametru) puneţi o folie alimentară si turnaţi compoziţia apoi presaţi bine cu degetele peste tot şi formaţi o margine înaltă de 1-2 cm. Trageţi de folie încet şi scoateţi „blatul” pe care îl puneţi pe un platou. Umpleţi cu o cremă făcută din bananele pisate bine cu furculiţa şi amestecate cu pudra de cacao. Ornaţi cu boabe de rodie sau orice alte fructe marunte( fructe de padure, afine , zmeura). Când serviţi, tăiaţi felii ca din orice turtă. Puteţi folosi şi alte forme, mai mici.

Reteta editata de catre Happy pe forum oneden.com

Read More

Prajitura cu cirese sau visine

Aceasta reteta corespunde zilelor de carbohidrati seara

Ingrediente:
Blat:
5 oua proaspete
10 linguri de zahar
1 praf de copt
1 plic de praf de zahar vanilat
5 linguri pline-ochi de faina
Crema:
1 plic de crema de cremsnit de la Dr Oetker
750 ml lapte
(Daca vreti si aveti timp la dispozitie puteti face o crema de vanilie gen cea pentru tarte cu fructe)
Umplutura si topping
1 plic de gelatina pentru tarte, de culoare rosie de la Dr. Oetker
1.5 kg cirese foarte coapte, dar bine alese (pot fi si mai moi, dar nu stricate)
Se bat albusurile spuma tare, apoi se adauga pe rand cele 10 linguri de zahar ( ca si pentru bezea) si zaharul vanilat. Apoi se adauga galbenusurile pe rand, faina amestecata cu praful de copt si se amesteca prin rasturnare pana cand se incorporeaza totul si devine o masa omogena. Puneti blatul intr-o tava de dimensiuni 26x36, tapetata cu hartie de copt ( se poate pune intr-o forma de tort cu d=26cm), asezati visinile deasupra ( eu le-am lasat sa se scurga si apoi le-am pudrat cu faina sa nu se lase la fund).
Se coace la foc mic 25 de min. Se lasa sa se raceasca si se pune pe un platou sau tava.
Iese foarte pufoasa. Daca vreti va opriti aici, o pudrati cu zahar si o papati, daca nu va adunati puterile si continuati .
Se face crema conform instructiunilor de pe plic si se aseaza pe blatul racit.Se pun visinele deasupra .
Apoi sucul ramas se amesteca cu apa pana ajunge la 250 ml, 2 linguri zahar si cu pliculetul de gelatina, se fierbe 2 min si se pune peste prajitura. Se lasa la rece 3 ore.
Se taie patrate si se serveste. Se pot imbraca marginile in frisca pentru o imagine mai aspectuoasa.

Reteta editata de catre Happy pe forum oneden.com

Read More

PRAJITURA TOSCA

Aceasta reteta corespunde zilelor de carbohidrati seara

Ingrediente :
8 oua,
200g zahar pentru blat si alte 8 linguri pentru crema
50g nuca de cocos
100g mac
4 linguri faina
1 plic praf de budinca de vanilie
300g margarina sau unt
250g ciocolata
Biscuiti cu cacao probabil 300g-cat sa acopere tava in care se face blatul( eu am preferat sa fac un pandispan din 4 oua )
300ml lapte
1 praf de copt
Blatul se face din 8 albusuri batute spuma in care se adauga treptat 200g de zahar. Apoi punem si 50g nuca de cocos+ 100g mac si la sfarsit 4 linguri cu faina + un praf de copt stins in zeama de lamaie. Se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata. Se lasa la cuptorul bine incins in prealabil, timp de 15-20 min . Eu am copt-o intr-o tava de 30x30 cm.
Crema : 8 galbenusuri + 8 linguri de zahar se freaca bine. Se adauga 300ml lapte si un plic de budinca de vanilie. Se fierbe compozitia la bainmarie pana se ingroasa ca o maioneza. Cand este rece adaugam 300g de margarina sau unt. Crema se intinde uniform peste blat.
Deasupra cremei asezam biscuiti cu cacao unul langa altul - eu am facut un blat de pandispan din 4 oua pentru ca nu-mi prea place sa folosesc biscuiti in loc de blat.Peste biscuiti se toarna ciocolata topita.
Lasati la rece peste noapte si taiati cu un cutit putin incalzit. Va asigur ca se intareste beton peste noapte .

Reteta editata de catre Happy pe forum oneden.com

Read More

TORT EGIPTEAN

Aceasta reteta corespunde zilelor de carbohidrati seara

Va marturisesc sincer ca este unul dintre cele mai bune torturi pe care le-am mancat vreodata. Reteta este asa de simpla ca am retinut-o imediat.
Foile:
Pentru o foaie
2 albusuri
2 linguri de zahar
1/2 lingura de faina
40 g alune macinate ( daca nu aveti inlocuiti cu nuci)

Pentru crema 1:
6 galbenusuri
6linguri de zahar
340 ml lapte
2 linguri faina sau amidon ( eu am pus amidon)
170 g unt nesarat
esenta de vanilie

Pentru crema 2:
200 ml frisca
150 g zahar
120 g alune zdrobite bucati mai mari ( eu am pus nuca)

Prima data facem foile; batem albusurile spuma , adaugam zaharul si batem pana acesta se topeste. Amestecam faina cu alunele macinate si o adaugam la compozitia de albusuri. Punem hartie de copt pe fundul unei forme cu diametrul de 24 cm, intindem frumos foaia si coacem la foc mic timp de 25 minute. Intre timp spalam ustensilele si ne pregatim de a 2-a foaie. Repetam actiunea si coacem inca 2 foi ( in total vor fi 3). Daca nu aveti hartie de copt ungeti forma cu putina grasime ( asa am procedat eu).
Dupa ce-am facut foile ne apucam de crema. Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon , zahar si laptele adaugat treptat. Punem craticioara pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa continutul ca si o budinca, apoi luam de pe foc crema si o lasam sa se raceasca .Untul il amestecam intr-un castron doar cat sa se "dezmorteasca" si adaugam putin cate putin din compozitia racita. Picuram cativa stropi de esenta de vanilie si crema este gata.
Pentru a 2-a crema topim zaharul si apoi il turnam in strat subtire pe o tava unsa cu putina grasime. Lasam sa se raceasca si il dezlipim usor, apoi il zdrobim ( punem bucatile intr-o punga de plastic si le batem cu sucitorul).
Batem frisca tare si adaugam caramelul zdrobit si miezul de nuca ( alune ) zdrobit si el.
Asamblam tortul astfel; punem prima foaie, 1/3 din crema de vanilie,1/3 din frisca. Procedam la fel in continuare si cu celelalte foi. Ultimul strat va fi de frisca.
Lasam la frigider cateva ore, timp in care caramelul se va topi putin in frisca. Taiem cu un cutit bine ascutit. Este delicios, va recomand sa-l incercati,o sa vedeti ca e nemaipomenit de bun, unde mai pui si faptul ca se folosesc ingrendiente accesibile

Reteta editata de catre Happy pe forum oneden.com

Read More

PASCA

Aceasta reteta corespunde zilelor de carbohidrati seara

Ingrediente:
Aluat:
-250 g faina
-1 plic praf de copt
-125 g unt
-65 g zahar
- 1 plic zahar vanilinat
-1 ou

Umplutura:
-1 kg branza vaci
-5 oua
-5 linguri smantana
-2 plicuri zahar vanilinat
-coaja de lamaie
-100 g stafide
-200 g zahar
-scortisoara praf
Ingredientele pentru aluat, toate la temperature camerei, se amesteca , se face o bila, se acoipera cu folie si se lasa la frigider cel puytin 30 minute. Stafidele se pun la inmuiat in apa cu rom.
Branza (eu cumpar din cea preparata de producatori, am un furnizor cu produse extra bune!) se amesteca impreuna cu zaharul vanilat, coaja de lamaie, smantana, galbenusurile puse unul cate unul. Albusurile se bat spuma cu cateva picaturi de zeama de lamiae si zaharul, ca pentru bezea. Se amesteca in branza cu lingura usor, de jos in sus. Se scoate aluatul de la rece, se face o foaie rotunda pentru a acoperi fundul formei de pasca. Se intinde din restul o foaie dreptunghiulara, care sa acopere peretii formei si se lasa o fasiuta subtire pentru margine si decor. Se da pentru 5-6 minute la cuptor. Se scoate si se pune amestecul de branza si se pune fasiuta pe margine, rasucita usor, ca la saleuri. Se face din restul de aluat o cruce pe mijloc. Se pun stafidele scurse deasupra si se presoara scortioara. Se da la cuptor preincalzit la foc mediu aproximativ 45 minute. Inainte o facea cu aluat de cozonac, dar acum imi place mai mult asa, un pic crocanta.

Reteta editata de catre Elena Toma pe forum oneden.com

Read More

TORT GANACHE cu glazura

Aceasta reteta corespunde zilelor de carbohidrati seara

Ne trebuie:
1 pachet de foi piscot (cumparate)

Crema ganache
500 ml frisca lichida (Creme Patiserie)
350 g ciocolata (cu lapte si amaruie)

Glazura
150 g ciocolata (75 g amaruie, 75 g cu lapte)
100 ml frisca lichida
30 g unt

Cum se face:
Crema ganache
Punem frisca lichida la incalzit, cand este calda punem cicolata rupta bucatele
si omegenizam pana se topeste ciocolata in intregime.
Lasam la rece pentru 5-6 ore (eu am lasat peste noapte)
si apoi o batem ca pe frisca cu mixerul.
Umplem foile cu crema si dam la rece.

Glazura
Pune frisca intr-un vas la incalzit, apoi punem ciocolata si untul,
omogenizam bine pana se topeste toata ciocolata.
Turnam peste tort cand este doar putin calduta.
Il ornam dupa preferinte, cu frisca sau cicolata alba

Reteta editata de catre mady_b pe forum oneden.com

Read More