Dulceata din portocale si mere cu masina de paine

- 3 portocale
- 2 mere
- 300 - 400 g zahar sau indulcitor de preferat Diamant
- gelatina ... va spun sincer ca nu am avut gelatina acasa si a pus 2 pliculete de gel pt tort cu gust de capsuni ...



Se curata fructele de coaja, se taie cubulete mici si impreuna cu zaharul sau indulcitorul se pune in masina de paine, peste se pune si gelatina.


Se seteaza masina pe programul de facut dulceata si asteptam ... cand masine a semnalizat ca e gata


se scoate dulceata si se pune la racit.



Mie mi-a iesit un borcan de dulceata ... ffff bun merita facut.



Pofata mare! pt cei care nu sunt la dieta!!!!

Read More

Gratar din cotlet de porc cu mirodenii

Aceasta reteta corespunde zilelor de proteine
Ingrediente:

- cateva felii de cotlet de porc
- pt pasta de mirodenii:
- ulei de masline 3 linguri
- boia, pasta de ardei
- delicat sau sare
- o lingura de ghimbir macinat
- 2 linguri de mustar
- cimbru macinat si uscat (sau proaspat)
- busuioc macinat
- patrunjel verde tocat
- 2 catei de usturoi

Garnitura:
- varza de bruxel, conopida si brocoli fierti



Carnea se spala si se bate ca si pt snitel,



intr-o oala mai adanca se pune 3 linguri de ulei de masline, o lingura de pasta de ardei sau boia, 2 linguri de mustar, o lingurita de delicat sau sare, o lingura de cimbru macinat, o lingura de busuioc macinat,


jumate de legatura de patrunjel si doi catei de usturoi pisat (se poate si fara usturoi). Totul se amesteca bine.


Cu pasta obtinuta ungem fiecare bucata de carne,



se incinge intr-o tigaie unt sau ulei si se prajeste carnea pe ambele parti.

Se serveste cu garnitura pe care o preferati ... eu am fiert niste varza de bruxel, conopisa si brocoli iar cand a fost gata am pus o lingura de unt.




Nu au lipsit nici muraturile.

Pofta buna!

Reteta aparuta pe Tunde's Blog

Read More

Sarmale cu ciuperci

Aceasta reteta corespunde zilelor de proteine

Ieri din nou m-a chinuit talentul ... mai ales ca nu am vrut ca ciupercile proaspete primite sa se strice ... si am zis ce se intampla daca pun ciupercile in umplutura de sarmale ... pot sa va zic ca idea a fost buna si gustul delicios ...


Ingrediente:

- 250g piept de pui
- 300 g ciuperci proaspete
- varza acra marunta si o capatana medie in jur de 1 kg
- o ceapa mai mare
- o lingura de boia
- suc de tomate sau pasta de tomate
- marar si patrunjel verde
- sare, piper



Pieptul de pui se macina impreuna cu ceapa,

ciupercile se spala si se curata se taie fasii subtiri sau cuburi mai mici. Se amesteca intr-o oala carnea si ciupercile, boia, sare, piper dupa gust.



Varza se spala bine sub jet de apa rece, se umplu frunzele de varza cu amestecul de carne si ciuperci. Intr-o oala mai mare pe fund se aseaza varza acra marunta se pun sarmalele deasupra si peste sarmale mai punem un strat de varza marunta. Se pune sucul de rosii, mararul si patrunjelul (cine are marar uscat e fffff bun cat mai mult chiar si pe fundul oalei pus).



Se pune apa cat sa acopere continutul vasului si pune la fiert pe foc mic ... cand varza se inmoaie se ia de pe foc.




Se serveste cald cu smantana.

Reteta aparuta pe Tunde's Blog

Read More

Supa de carne din rasol de vita (Atkins)

Aceasta reteta corespunde zilelor de proteine



Toata lumea se uita la mine cum pot sa mananc supa de carne fara taietei ... simplu cu multe legume, e ffff bun ...


Ingrediente:

- rasol de vita - 500 g
- 1,5kg legume amestec - morcovi, patrunjel radacina, telina radacina, gulie,
- o ceapa mai mare
- 3 catei de usturoi
- o lingura de piper boabe
- sare dupa gust
- sofran (cine vrea)
- 0 lingurita de ghimbir macinat (ii da culoare supei)



Se curata legumele, morcovii si patrunjelul se taie in bucati mai mari ...gulia si telina se taie in patru, ceapa se taie in 4, usturoiul se lasa intreg, carnea se spala bine ...
Intr-o oala mare cam de 10 l (in functie de cata supa vrem, dintr-o oala de 10 l iese cam 5 l de supa fara legume) se pun legumele taiate, ceapa, usturoiul si peste carnea, se pune sare, piperul, ghimbirul si



apa cat sa acopere continutul oalei ...



se acopera oala cu capacul si se lasa supa la fiert pe foc mic in jur de o ora, o ora jumate (ne uitam din cand in cand daca scade apa si completam). Cand carnea este moale si legumele la fel se puna apa aproape pana sus se gusta si se mai pune sare cat mai trebuie ... se lasa sa fiarba inca jumate de ora ... se strecoara supa cu o sita fina pt ca supa sa iasa limpede ... legumele se pun intr-o oala la o parte.




Supa se pune inapoi pe foc cu un varf de cutit de sofran ... se fierbe 5 min.


Se serveste cald cu legume multe si patrunjel verde ... la cei care nu sunt la dieta se poate servi si cu taietei.




Reteta aparuta pe Tunde's Blog

Read More

Bilute din martipan! - Welcome cooky

Este o adevarata minune ... e gata in jur de 20 min daca ai martipanul gata facut, e foarte gustoasa iar musafirii mei au fost vrajitit ... eu le-am dat numele de Welcome Cooky pt ca le-am servit pe musafirii mei cand au intrat pe usa in loc de welcome drink ... si a fost o idee buna dar si pe masa arata superb. Reteta am luat-o dintr-o carticica ungureasca Rama!

Ingrediente:

- 120g - 130g biscuiti cu miere (in fuctie de cat e gramajul la punga de biscutit)
- 300g martipan
- 4 linguri de rom alb (eu nu am avut rom alb acasa asa ca am folosit Baileis i-a dat un gust super asa ca merge cu orice bautura dulce in functie de ce avem acasa sau in functie de imaginatie)
- coaja de la o portocala sau lamaie (eu am folosit lamaie)
- 1 plic de zahar vanilat Boubon dr Oetker
- jumate de sticluta de esenta de migdale Dr Oetker
- nuca macinata - cat sa se dea bilutele prin ea
- ciocolata pt topit cam 50 g ... poate fi si glazura de la dr Oetker eu am folosit glazura
- ciocolata faramitata pt decor sau cu ce vreti voi sa decorati

Biscuiti se pun intr-o punga si se inchide bine, cu sucitoarea se sfarama, daca aveti robot de bucarie atunci linistit folositi-l ca iese mai fin ... martipanul (trebuie sa va spun ca eu am facut si martipanul acasa, reteta am luat-o de la Totoro si este o reteta foarte usoara, merita facuta ...)se taie bucati, se pune biscuitii sfaramati si martipanul intr-un vas, se pune peste romul sau ce aveti, coaja de lamaie, zaharul vanilat, esenta de migdale, si amestecati bine daca vi se pare un pic uscata puteti adauga o lingura de lapte pana obtinem o pasta care se poate modela intre palme sub formade bilute.
Formam bilutele, le trecem prin nuca, topim ciocolata sau facem glazura si picuram pe bilute, iar cat este ciocolata moale se orneaza cu ciocolata sfaramata sau ce doriti.

Se pune la frigider pana se intareste glazura sau ciocolata!






Craciun Fericit pt toata lumea!

Read More

Jerbo (Zserbo- prajitura cu nuci)

ZSERBO (sau JERBO)


Ingrediente pt aluat:
Faina - 500g
Zahar - 50 g
Oua - 1 buc
Drojdie - un cub
Margarina Rama cub (asta folosesc eu dar e bun orice margarina pt copt) 200 g
Lapte - 100 ml
Praf de copt - 1 pachetel




Umplutura:
Nuci - 120 g macinata (asa zice reteta dar eu pun tot timpul mai mult ca e mai bun, eu pun cam 500 g )
Zahar pudra- 120 g
coaja de la o lamaie rasa
un pliculet de zahar vanilat Bouron Dr. Otker
Nuca macinata, zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie se amesteca
Gem de caise - 200 g (un borcan)



Glazura:
Sincer va spun eu nu ma mai chinui sa fac singura glazura ca oricum nu iese ca si cea de la DR Oetker asa ca luati 2 pachetele de glazura de ciocolata de la Dr Otker.

Se pune drojdia in putina lapte la crescut,




intre timp amestecam margarina cu faina mai bine zis se freaca intre palme (a nu se intelege altceva)

dupa care se pune drojdia crescuta,


oul,zaharul, si pliculetul de praf de copt. Se framanta bine pana ce nu devine un aluat mai tare (in caz ca necesita un pic de faina sau lapte in plus se poate pune). Se imparte aluatul in 3 bucati egale



si se intinde 3 foi in functie de tava (intre timp tava l-am uns cu margarina si am presarat un pic de faina) si se aseaza in tava.


Peste prima foaie se pune jumatate din borcanul cu gem si se unge bine si uniform toata foaia, peste gem se pune jumatate din continutul de nuca cu zahar,




apoi peste va urma foaia 2 , peste foaia 2 cealalta jumatate de borcan de gem, peste cealalta jumatate de nuca cu zahar. In final se pune foaia nr 3 care se va unge cu albus de ou.
Apoi se ia tava si se pune la dospit o ora langa calorifer, radiator, soba etc dupa care se impunge cu furculita ultima foaie pt ca sa nu crape si se pune la cuptor jur de 30 min - 40 min.



Eu nu am masurat egal cele trei straturi si stratul deasupra a iesit mai subtire si s-a crapat ... asa ca e mai bine sa masurati cu cantarul impartirea aluatului ca e mai sigur ... in fine asta e ... insa va pot spune ca e delicioasa.
Cand prajitura s- a copt se lasa la racit, se taie marginile sa fie uniform si apoi se prepara glazura.



Va urez bafta la gatit si pofta mare la praji.

Read More

Pui cu rozmarin (Atkins)

Aceasta reteta corespunde zilelor de proteine


Ingrediente
- 1 pui grill cat vreti voi de mare
- frunze de rozmarin proaspat
- usturoi - 2 catei
- ulei de masline
- condimente: sare, piper, pasta de ardei, ghimbir macinat, coriandru, patrunjel frunze (eu am folosit uscat), cimbru frunze uscate ...

Puiul se spala se inlatura partile nedorite, se baga usor degetul sub pielea de pe piept ... incet ca sa nu rupem pielea ... cand am indepartat pielea de carne luam 3 crengute de rozmarin si le asezam sub piele, cateii de usturoi se taie rondele si se aseaza sub piele ...

apoi se ia un ac mare si ata, se coase bine pielea pt a nu iesi rozmarinul si usturoiul.


Condimentele mai sus mentionate se amesteca bine, puiul il ungem bine cu ulei de masline si apoi se adauga mixul de condimente, se freaca bine puiul cu condimente sa ajunga peste tot ...


se infasoara puiul intr-o folie se aseaza in tava si se da la cuptor in jur de 40 - 50 min ...


dupa 50 de min se indeparteaza folia si se lasa asa fara folie in cuptor inca 20-30 min.

Se consuma cu garnitura preferata.

Read More